Ristorante Ponte Pietra
Il nostro menù
La specialità dalla nostra cucina
Uovo a bassa temperatura
Uovo cotto a bassa temperatura, su pane naturale, crema di parmigiano reggiano e tartufo estivo (1-3-7)
Tartare di ricciola
Tartare di riccola, mango, cetriolo, noci di macadamia e oxalis (4-8)
Capesante
Capesante arrostite, crema di piselli, basilico e bottarga di tonno (4-7-14)
Cannellone di melanzane
Cannellone di melanzane alla parmigiana con coulis di pomodirini (6-7-12)
Battuta di manzo dell'osteria
Toast di acciughe
Toast di acciughe, crema di zucchine e burrata (1-4-7)
Primi piatti
Spaghettoni "Benedetto Cavalieri"
Spaghettoni “Benedetto Cavalieri”, al pomodoro e basilico (1-7)
Pappardella di pasta fresca
Pappardelle di pasta fresca con finferli, fegatini di pollo e levistico (1-3-7-9)
Il nostro Gazpacho
(12)
Tortellini di Valeggio
Tortellini di Valeggio con spuma di burro e salvia e crumble al parmigiano (1-3-7-9-12)
Risotto con ortiche
Risotto con ortiche, crudo di calamari e crumble all’aglio nero (min. 2 persone) (1-4-7-8-14)
Calamarata "il Molino" all'astice
All’astice e origano (1-2-7-9)
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Secondi piatti
Maialino Iberico affumicato
Maialino iberico affumicato, Pak-Choi, pistacchio e yogurt (7-8)
Petto d'anatra
Petto d’anatra, finocchio arrostito, pesche e tè nero (7-12)
Tagliata di Manzo
Tagliata di manzo con patate al forno al rosmarino
Fiorentina
prezzo per etto
Costata
Rombo con porcini
Rombo con porcini, salsa bernese e dragoncello (3-4-7)
Polpo Arrostito
Polpo arrostito, burrata, fagiolini, basilico e pinoli (7-8-14)
Branzino
Branzino con crema di zucchine, daikon marinato e wasabi (4-7)
Contorni
Misticanza
Patate al forno
Caponata
Degustazione selezione di oli
Lista Allegeni
1 Glutine 2 Crostacei e derivati 3 Uova 4 Pesce e derivati 5 Arachidi e derivati 6 Soia e derivati 7 Latte e derivati 8 Frutta a guscio e derivati 9 Sedano e derivati 10 Senape e derivati 11 Semi di sesamo e derivati 12 Anidride solforosa e solfiti 13 Lupino e derivati 14 Molluschi e derivati
Le nostre proposte
I Dolci della CAsa
Selezione Formaggi
Tiramisù e crumble al cioccolato
Cheese Cake
e marmellata ai lamponi
Cioccolato e arachidi
Tarte Tatin di pesche
con coulis di Cassis
Mousse di yougurt
marmellata di fragole e crumble al basilico
Crème Brùlée salvia e limone
Frutta
Su richiesta vino da dessert in abbinamento
