Nel centro storico di Verona, il Ristorante Ponte Pietra
Le basi di Ponte Pietra vennero poste oltre 2000 anni fa. Roma era il centro dell’Impero d’Occidente, al potere era Gaio Giulio Cesare.
A ridosso di Ponte Pietra, nel cuore del centro storico di Verona, sorgono ancora oggi magnifici edifici costruiti su antiche pietre romaniche: la costruzione più vicina… …(Leggi tutto)
Antipasti
Uovo a bassa temperatura€18
su pane naturale, crema di parmigiano e tartufo nero
Capesante arrostite€19
Capesante arrostite con zucca, zafferano e porro fritto
Lumache stufate€18
con fagioli neri, lattuga di mare e katzuobushi
Tartare di gamberi€19
con daikon marinato, wasabi, shiso verde e sesamo
Baccalà€19
con kefir, aglio orsino, peperone verde e olive
Battuta di Manzo€18
Battuta di manzo dell’osteria
Primi Piatti
Spaghettoni "Benedetto Cavalieri"€22
Spaghettoni alla carbonara di mazzancolle e tartufo nero
Ravioli€20
Ravioli, "Anatra alla Pechinese", doppia panna e zenzero
Fusilloni€18
Fusilloni "Cavalier Cocco", aglio, prezzemolo, cozze e panko
Crema€17
Crema di topinambur, liquirizia e rape
Risotto al Comte€22
Risotto al Comte, cipolla fondente e animelle glassate (min 2 pers.)
Pappardelle al cervo€20
Pappardella al cervo con mirtilli in agrodolce e grue di cacao
Secondi Piatti
Maialino Iberico€29
Maialino Iberico con trombette dei morti, cipolla agrodolce e black lime
Guancia di vitello€26
Guancia di vitello con purè di patate affumicate, chips di topinambur
Tagliata di Manzo€25
Tagliata di manzo, patate al forno al rosmarino
Fiorentina€7
l'etto
Costata€6
l'etto
Cotoletta di Tonno Rosso€29
Cotoletta di Tonno Rosso, maionese di soia e germogli
Rombo€28
Rombo con crema di carciofi, chipotle e caviale di aringa