Benvenuto della cucina Tartare di branzino con avocado, cetriolo, chipotle e nasturzio Aragostella scottata con melanzane, zafferano e chips di topinambur Risotto affumicato con aglio orsino, caviale e katzuobushi Ravioli alla zucca con mostarda all’amaretto, brodo di funghi e perle di tartufo Agnello con cavolfiore, mela verde e senape Pre dessert Cioccolato bianco, miele ananas e verbena
Il menù è proposto esclusivamente per tutto il tavolo a €110 a persona.
